招聘公告
創(chuàng)建時間：2024-06-28
因食堂工作需要，現(xiàn)面向社會公開招聘食堂管理人員以及后廚操作人員若干名，特發(fā)布招聘啟事如下：
一、管理崗
（一）食堂管理人員崗位工作內(nèi)容:
1、負責學校食堂及宿舍的人事管理、財產(chǎn)管理和經(jīng)營工作，完成公司制訂的各項指標并制訂營運方針及各項具體計劃；
2、負責審核每周食譜、周成本核算表、費用分配表和月度利潤表；
3、與后廚保持密切聯(lián)系，監(jiān)督后廚出餐品質與衛(wèi)生，做好后廚工作的協(xié)調(diào)與管理；
4、做好員工考勤及審核員工工資表，準確把握激勵標準，調(diào)動員工積極性；
5、密切掌握員工思想動態(tài)，及時對員工進行思想教育；
6、妥善處理就餐人員投訴和質詢，合理采納就餐人員的意見建議；
7、按照公司的安全規(guī)定，嚴格落實，確保無食品安全和工傷事故的發(fā)生；
8、負責公司企業(yè)文化的貫徹落實，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
任職資格:
1、高中及以上學歷；
2、電腦操作熟練、了解食品安全法及食堂規(guī)范操作者優(yōu)先；
3、熟悉團餐運作流程，有餐飲機構或學校食堂管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
4、具有良好的分析、判斷能力，優(yōu)秀的組織管理能力，溝通協(xié)調(diào)能力和執(zhí)行力，優(yōu)秀的表達能力；
5、良好的自律性和團隊合作精神，能承受工作壓力，吃苦耐勞，身體健康，精力充沛。
二、后廚技能崗位
（一）廚師崗位工作內(nèi)容：
1、全面負責菜肴的烹飪工作，保證飯菜科學搭配、營養(yǎng)美味；
2、負責檢查食材的品質及存放，確保食品安全；
3、負責制定后廚每一道工序的標準要求，保證食品燒熟煮透；
4、負責菜品的出品質量，保證按時開餐；
5、負責控制食品成本，減少浪費；
6、負責制訂每周的食譜并提供預購食品的明細；
7、負責對每餐食品進行留樣及記錄工作；
8、研制、創(chuàng)新菜式，改進崗位技能水平、烹調(diào)方法；
9、負責抓好廚房衛(wèi)生工作，積極落實衛(wèi)生崗位責任制、晨檢制度，保證后廚人員個人衛(wèi)生，確保飲食安全。
（二）幫廚崗位工作內(nèi)容：
1、協(xié)助主廚做好洗菜、切配、烹飪工作，保證食品安全衛(wèi)生，不過期變質；
2、負責每日按時開餐；
3、負責副食干調(diào)類原材料的上貨及領用工作；
4、負責廚房的清潔衛(wèi)生，包括廚房灶臺、砧板臺面、水池、窗臺、廚具等物品的清潔工作。
（三）切配崗位工作內(nèi)容：
1、負責按每天菜譜安排領取原料，負責原材料的粗加工（改刀）與細加工（切絲.片.打花刀），保證出成率及出品質量；
2、根據(jù)菜品需求對已加工的各種原材料，進行碼味、清洗、過濾、浸泡、發(fā)制等工作；
3、完成食堂每餐所用輔料的準備工作；
4、負責出餐及打餐工作；
5、負責本區(qū)域的衛(wèi)生清潔；
6、積極完成上級交辦的其他工作任務。
（四）面點崗位工作內(nèi)容：
1、負責每天的米、面、豆類及糧食制品的領用工作；
2、負責每餐主食（米飯、面點、雞蛋、雜糧）制作工作，保證出餐質量；
3、負責出餐及打餐工作；
4、有創(chuàng)新意識，努力鉆研業(yè)務，負責開發(fā)新的面點品種；
5、負責本區(qū)域的衛(wèi)生清潔；
6、積極完成上級交辦的其他工作任務。
（五）保潔崗位工作內(nèi)容：
1、負責水果、牛奶等加餐的清洗及存放工作；
2、負責配合上、下菜工作。
3、負責就餐區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生；
4、負責餐具回收工作；
5、負責廚余桶、污物桶，廚余、污物清理工作；
（六）洗消崗位工作內(nèi)容：
1、負責全部餐具(1刷2洗3清4消毒)的清洗消毒工作；
2、負責洗消間各類設備、用具、用品的使用，保管工作；
3、負責本組區(qū)域衛(wèi)生打掃工作。
后廚技能崗位任職資格：
1、18-60歲，身體健康，持有健康證；
2、有后廚經(jīng)驗者優(yōu)先；
3、能吃苦耐勞，踏實誠懇、有敬業(yè)精神，熱愛餐飲行業(yè)、服從工作安排和調(diào)配，協(xié)助同事完成廚房其它相關工作。
三、招聘說明
1、工資待遇面議，包吃包住，職業(yè)具有較強成長性；
2、請攜帶個人簡歷進行面試；
3、擬聘人員體檢合格方可試用（體檢費用自行承擔），試用期考核合格后正式聘用；
4、用人員簽訂勞動合同，按合同進行管理。
聯(lián)系電話：0379-68129751、0379-69976116、15539736622
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